甘藍的貯藏方法，甘藍別名洋白菜、卷心菜、蓮花白等,原產(chǎn)于歐洲地中海地區(qū),具有適用性廣，耐寒，耐貯藏的特性。甘藍學名結球甘藍,現(xiàn)我各地均有栽培。甘藍形狀有尖形、圓形、扁形等,顏色上有白色、綠色、紫色等。甘藍是世界上致公認的保健蔬菜之,營養(yǎng)豐富,每100g含蛋白質1.5g、脂肪0.2g。因此直深受人們喜愛，其營養(yǎng)價值與商業(yè)都相當高。那么這種菜要如何貯藏保鮮呢？
1.埋藏法：就是將甘藍放入埋藏溝內， 埋藏溝選址應選地勢較高地段，另外入溝時間是關鍵，要根據(jù)當?shù)貧夂驐l件而定。還根據(jù)當?shù)貧鉁剡M行加蓋草簾與撤土等工作。
2.溫室貯藏：將預藏過的甘藍移入溫室內進行延后預藏.
3.冷庫貯藏：將甘藍放入菜筐內或菜架上，利用冷庫設備使庫內溫度保持恒溫0°C,相對濕度95%以上。這種方法能夠達到其他方法所達不到的恒溫效果，從而提升貯藏品質，大型商與廠建議選用此法，相關我公司都有供應，歡迎咨詢我網(wǎng)站客服。
1.埋藏法：就是將甘藍放入埋藏溝內， 埋藏溝選址應選地勢較高地段，另外入溝時間是關鍵，要根據(jù)當?shù)貧夂驐l件而定。還根據(jù)當?shù)貧鉁剡M行加蓋草簾與撤土等工作。
2.溫室貯藏：將預藏過的甘藍移入溫室內進行延后預藏.
3.冷庫貯藏：將甘藍放入菜筐內或菜架上，利用冷庫設備使庫內溫度保持恒溫0°C,相對濕度95%以上。這種方法能夠達到其他方法所達不到的恒溫效果，從而提升貯藏品質，大型商與廠建議選用此法，相關我公司都有供應，歡迎咨詢我網(wǎng)站客服。
